ТОП
  Новини
  Інтерв'ю
  Біржа праці
  Дошка оголошень
  Каталог підприємств
  Акції та пресс-релізи
  Статті та Аналітика
 

Довідник
  Про Луцьк
  Карта Луцька
  Міська тел. довідка
  Телефонні коди Волині
  Поштові індекси Волині
  Міський транспорт
  Розклад руху поїздів
  Розклад руху по АС-1
 

Інструменти
  Книги
 

Ми ВКонтакте
 


Підписка на новини

e-mail:
RSS RSS
 


17.12.2016 | Індекс олів’є: як змінилась вартість салату за рік




За рік головний салат столу подорожчав всього на 4% при інфляції 12%.

Для любителів головного салату українського новорічного столу — хороша новина. Улюблений українцями салат олів`є хоч і подорожчав за рік, але його вартість зросла менше, ніж інфляція, а підвищення середньої зарплати по країні перекрило зростання цін на інгредієнти. Тобто тепер, образно кажучи, на всю зарплату можна приготувати більше салату, ніж рік тому. Допомогли в підрахунках фахівці Української аграрної конфедерації (УАК).

РЕЦЕПТ І ЦІНИ. За даними Держслужби статистики, ціни за рік (листопад до листопада) зросли на 12,1%, а середня зарплата (дані за жовтень) — на 18,1%, або на 818 грн. Тобто реальна (без урахування інфляції) середня зарплата за рік збільшилася на 6%, або на 270 грн. При цьому салат олів`є в класичному для українців виконанні подорожчав всього на 3,8%. Якщо приготувати його на шість персон, або по 300 г на кожного, страва обійдеться трохи дорожче, ніж у 71 грн. Рік тому такий же обсяг обійшовся б на 2 грн менше. Приріст вартості в розрахунку на їдця виходить символічний — 35 копійок на порції.

ВИННІ ОВОЧІ. Чому таке невелике подорожчання, роз'яснив аналітик УАК Дмитро Дейна. Як видно з рецепту, майже 40% за вагою в салаті складають овочі, а вони помітно подешевшали. "Ціни на основні овочі впали помітно, середня вартість картоплі поступається минулорічній більш ніж на 15%, складаючи близько 5 грн/кг, — каже Дейна. — Вартість моркви — 3,9 грн/кг, цибулі — 4,2 грн/кг, що також нижче, ніж рік тому — на 63% і 61% відповідно. Пояснюється це просто — спекулятивні дії учасників ринку, які призвели до різкого подорожчання плодоовочевої продукції у другій половині осені 2015 року, не принесли тоді їм бажаного надприбутку. Тому в цьому році дії не повторилися".

Втім, грошей на ці продукти припадає трохи більше 3% вартості порції святкового салату, тому більш істотний внесок у зниження ціни салату внесли і яйця (-9,5% від минулорічної вартості) і солоні огірки (-20%). В сумі перераховані компоненти здешевили страву приблизно на 5 грн. А подорожчання в 7 грн дали варена ковбаса, горошок і майонез. За підрахунками експерта, горошок у середньому подорожчав за рік на 15-18%, ковбаса, на яку припадає третина вартості страви, — на 10%, а ось майонез — майже в 1,5 рази. 

"Пояснюється це просто: виробництво майонезу в країні падає третій рік поспіль (кілька великих заводів залишилися на тимчасово неконтрольованій території. — Авт.), досягнувши в останньому сезоні мінімального за 12 років значення", — говорить Дейна.

ЧЕКАЄМО ЗНИЖОК. Щоб укластися в торішній кошторис вартості олів`є, фахівці з цінами на продринку радять робити основні закупівлі в другій половині грудня, коли в супермаркетах почнуться масові знижки. Так, за прогнозами директора Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексія Дорошенка, тоді повинні подешевшати яйця (на 4-5 грн за десяток), а також консервовані овочі та соуси (приблизно на 30-50%).

Нескладний розрахунок показує, що тільки за рахунок майонезу і горошку можна здешевити наш "тазик олів`є" до торішніх 69 грн. А зі знижкою на ковбасу (поки не зрозуміло, якою) — ще більше. Є свої хитрощі і у домогосподарок. "Я беру на олів`є не майонез "провансаль" жирністю 67% і більше, а низькокалорійний салатний, він і дешевший, і для шлунку легший, адже в новорічну ніч стіл і так рясний", — поділилася з нами пенсіонерка Людмила Димша.


Джерело: Сегодня Прочитано - 888 раз



Коментарі до новини:


Додати коментар






Сервіси
  Афіша
  ТВ - програма
 

Медіа
  Фотогалерея
  Відео - Луцьк
 

...

Погода Луцьк
 


Погода в інших містах

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

 

Ми в Facebook
 




© 2007 - 2016 Топ Луцьк


Проект компанії:
Про портал | Правила порталу | Рекламодавцям

Промо | Партнери проекту | Робота у нас | Карта сайту | FAQ | Контакти