ТОП
  Новини
  Інтерв'ю
  Біржа праці
  Дошка оголошень
  Каталог підприємств
  Акції та пресс-релізи
  Статті та Аналітика
 

Довідник
  Про Луцьк
  Карта Луцька
  Міська тел. довідка
  Телефонні коди Волині
  Поштові індекси Волині
  Міський транспорт
  Розклад руху поїздів
  Розклад руху по АС-1
 

Інструменти
  Книги
 

Ми ВКонтакте
 


Підписка на новини

e-mail:
RSS RSS
 


Открываем кондитерскую с нуля




Открываем кондитерскую с нуля

Вкусности и сладости всегда привлекали людей. Толпы сладкоежек ежедневно охотятся за самыми вкусными тортами, пирожными и булочками. Именно поэтому идея открытия кондитерской или кондитерского цеха, даже с нуля, просто обречена на успех.

Для того, чтобы начать работу в данной сфере общественного питания многого не нужно. Достаточно приобрести качественные конвекционные печи и позаботиться об ответственном персонале.

Что нужно знать при открытии кондитерской

Во-первых, стоит четко понимать, что такое кондитерская, и на удовлетворение чьих интересов она направлена. Открывая кондитерскую будьте готовы к разделению аудитории на протяжении дня. В зависимости от времени к вам придут люди с разными целями. Утром и днем это – офисные сотрудники, студенты или командировочные, решившие наскоро перекусить в перерывах в работе или учебе. Для этой категории обязательно должны быть в наличии небольшие пирожные, нарезные торты, пончики, вафли и вся остальная всячина, подходящая для перекуса. Кроме того, во время приема пищи посетителям вашей кондитерской обязательно захочется запить сладость. Поэтому потрудитесь. Чтобы кондитерская располагала не только выпечкой, но и напитками: чаем, кофе, соками или лимонадом.

Это – утренние посетители. Ближе к вечеру в основном потянутся желающие приобрести десерт на ужин. В выходные будьте готовы к посетителям, которым потребуются торты да похода в гости или на Дни Рождения. Этим людям не понадобятся напитки, зато для удовлетворения всех их потребностей нужно позаботиться о прочной и эффектной упаковке тортов.

Необходимое оборудование

В процессе производства сладостей в кондитерской выполняются следующие процессы: просев муки, замес, а потом брожение теста, формовка полуфабрикатов, выпечка – один из главных процессов, украшение и оформление готовых изделий. Вспомогательным процессом является приготовление крема, помадки, сиропов и украшений.

Позаботьтесь о том, чтобы на кухне вашей кондитерской был полный ассортимент необходимого оборудования. В этом случае отсутствует необходимость найма на работу высококвалифицированных специалистов, требующих и соответственную оплату труда. Благодаря автоматизации большинства процессов приготовления сотрудникам кондитерской нужно будет лишь тщательно следить з приготовлением и, при необходимости, корректировать настройки программ.

С пищевым оборудованием от интернет-магазина Техснаб вы гарантированно достигните успеха на кондитерском поприще.

 Прочитано - 513 раз








Сервіси
  Афіша
  ТВ - програма
 

Медіа
  Фотогалерея
  Відео - Луцьк
 

...

Погода Луцьк
 


Погода в інших містах

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

волог.:

тиск:

вітер:

 

Ми в Facebook
 




© 2007 - 2016 Топ Луцьк


Проект компанії:
Про портал | Правила порталу | Рекламодавцям

Промо | Партнери проекту | Робота у нас | Карта сайту | FAQ | Контакти